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No.64 真鯛らーめん 麺魚 本店 (東京都・墨田区)
○濃厚真鯛つけ麺雑炊セット(並盛)
○鯛だしSmoke味玉
今回は「真鯛らーめん 麺魚 本店」さんの「濃厚真鯛つけ麺雑炊セット(並盛)」をいただきま
食券機や店内の様子はこんな感じ！！
麺魚さんは、ラーメン・つけ麺界隈では珍しい、「真鯛」を出汁に
お店のすぐ側には、セカンドブランドとして出店している「満鶏軒
また、同じ錦糸町のPARCOと、神保町に分店があります👍
さあ、世にも珍しい鯛出汁のつけ麺のお味は如何程かということで
いっただっきま〜す👏
まずは、麺から！！
しっかりと水で締められた麺には全粒粉が練り込まれており、風味
つけダレとの絡みが楽しみですね👍
そしてお次はつけダレ！！
真鯛をベースに、動物系の出汁もしっかりと出ており、濃厚でドロ
風味の良い麺をサッと絡めて啜ってみると。。。
うぉっっっ！！
鯛だぁぁっ！！
スープの中には紛れもなく鯛の旨味がバッチリ出ており、見た目だ
これは美味しい💓
さてお次は具材！！
まずはつけダレ側の具材です👍
つけダレの丼にはネギ・ほうれん草・大根おろし・柚子おろしが乗
柚子おろしは中盤以降に混ぜて溶かしていくと、味変になりさっぱ
麺側の具材にはレアチャーシュー🥩と鯛だしSmoke味玉🥚が乗っ
レアチャーシューは軽く燻されたものが結構ドサっと乗っていて、
レア仕上がりなので、肉本来の旨味をしっかりと味わうことができ
さて、鯛だしSmoke味玉ですが、こちらもレアチャーシュー同
茹で加減は少し固めですが、これはこれでgoodです👍
さて、麺も具材も食べ終えたら最後は〆の雑炊！！🍚
ご飯の上にはネギ、柚子おろし、そして鯛のほぐし身が入っており
濃厚なつけダレにしっかりと混ぜ合わせ、この美味しい一杯を最後
さて、鯛づくしの一杯を堪能したところで、完食です！！
大変美味しく頂きました👍
一風変わっていながらも美味しいつけ麺が食べてみたいという人に
ごっつぁんでした👏
今回ご紹介した「真鯛らーめん 麺魚 本店」さんのお店の情報はコチラ！！
お店のオフィシャルページはコチラ！！
それではまた次回もお楽しみに！！
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