ラーメン紹介

No.61 孫鈴舎 (東京都・千代田区)

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No.61 孫鈴舎 (東京都・千代田区)

○辛つけ(中盛)
○チャーシュー
○メンマ
○味付玉子
○生たまご

今回は「孫鈴舎」さんの「辛つけ(中盛)」をいただきました!

食券機店内の様子はこんな感じ!!

孫鈴舎さんは、以前アップした「孫作」さんが移転し、店名を変えて再度オープンしたお店です👌
※孫作さん時代の記事はコチラ

以前のメニューから変更はなく、扱っているものは同じです👍
前回はノーマルのつけ麺を頂いたので、今回は辛いつけ麺である「辛つけ」をいただきました✨

さあ、移転後初の訪問ということで早速、

いっただっきま〜す👏

まずはから!!


ツルモチ食感の麺はそのままでもいい美味しく、小麦の風味も良いです👍
デフォの並で300gもあり、今回の中盛りは450gとなかなかの量です😲
さらに今回は具材をほぼほぼ全部増やしたので、かなりの量になってますw
ですが、このあと登場するつけダレがホントに美味しいので、この量でもスルスルいけちゃうんですよね〜✨

ということでお次はつけダレ!!


鶏×豚×野菜×醤油という、通常のつけ麺であれば定番であろう魚介」のベースを一切使わずに仕上げたこのつけダレが本当に美味しいんですよね✨
スッキリとしていながらも、様々な旨味が複雑に絡み合って生み出す奥深い味わいは秀逸で、450gもある麺と、追加したことによってつけダレの丼の中にドッサリと入っている具材達を、楽々と平らげてしまいます👌


これ、ハマる人はホントにハマりますよぉ~( ̄ー ̄)

そしてそんな爆旨なつけダレに別皿の辛味ダレが合わさることで、ピリッとした辛味とエッジが加わり、つけダレの旨味をさらに増してくれます👍

さてお次は具材!!
今回はほとんど追加で増やしたので、すっごい量ですよぉ〜www

まずはチャーシュー!!


赤身と脂身のバランスが良いチャーシューがバサバサッとたくさん入っており、食べ応えは抜群です👌
チャーシュー自体の主張が強いわけではないので、つけダレの旨味を消すことなく、良いバランスで食べ進められます👍

お次はメンマ!!


少し細めのものがドサっと入っており、食感にアクセントを加えてくれます👌
このメンマ、個人的に結構好きです💓

ネギはつけダレを彩り豊かにしてくれます😊

海苔も欠かせない存在ですね✨

味玉は少しだけ固めな茹で加減ですが、黄身の半熟さも絶妙に残っていて良いですね👍

ある程度食べ進めたら、生玉子を溶いて麺を絡め、コクをプラスます✨

さて、ボリューミーな一杯をしっかり堪能したところで、完食です!!
大変美味しく頂きました👍
以前の店舗時代から変わらず美味しい、大満足な1杯でした!!

ごっつぁんでした👏

今回ご紹介した「孫厘舎」さんのお店の情報はコチラ!!

それではまた次回もお楽しみに!!

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ABOUT ME
Shindou Takeru
Shindou Takeru
普段は投資と資産構築のコンサルタント、オンライン事業の採用担当として活動しています。 ラーメンが大好きで色々なお店へ行くので、訪問したお店の情報やラーメンのコメントなどを記事にして紹介しています。 まだまだ行ったことのないお店が沢山あるので、オススメのお店がありましたら、コメント欄にて教えていただけると有り難いです(^^)