No.38 カネキッチンヌードル(東京都・豊島区)

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No.38 カネキッチンヌードル(東京都・豊島区)

※上のほうのお店ですwww

○特選昆布水の淡麗つけ麺
○卵かけごはん

今回は「カネキッチンヌードル」さんの「特選昆布水の淡麗つけ麺」をいただきました！

食券機や店内の様子はこんな感じ！！

こちらのカネキッチンヌードルさんは、ミシュランガイド東京2019のビブグルマンに掲載された、名実ともに素晴らしいお店！！
また、先日の大つけ麺博でも地鶏のラーメンを出されていて、僕もいただいたのですが、あまりの美味しさに感動し、店舗に絶対行きたいと思っていました！！
今回念願の初訪問です！！
※前回の大つけ麺博の記事はコチラ！！

大つけ麺博ではラーメンだったので、今回はつけ麺をいただきました！

さあ、前回感動させてもらったお店のつけ麺はどんな感じなのかということで早速、

いっただっきま〜す🙏

まずは、麺から！！

目に飛び込んできたのは、綺麗に折り畳まれて作られた麺線と麺が浸かった昆布水！！

こちらのお店では麺を昆布水に浸しており、そのままの状態で食べても十分楽しめます👍
味変アイテムとして「塩」「岩海苔」「すだち」があり、おすすめの食べ方が載ったガイドも一緒に渡してもらえます(^^)

まずはガイド通りそのままいただいてみると、昆布の旨味をしっかりと感じられます👍

麺は細めながらも弾力があり、大つけ麺博で食べたサクッとした食感のラーメンの麺とはまた違った印象を楽しめます👍

さて、そのまま今度は塩をかけて食べるスタイル！

塩味が加わることで、より味が引き締まりますね〜✨

そしてお次はつけ汁！！

しっかりと醤油色をして透き通ったスープに麺をくぐらせて食べてみると、醤油のビシッとした味と鶏の旨味が全面に出ており、上質でこだわりを感じられる味わいです👍

さてお次は具材！！
特選トッピング(いわゆる特製トッピングや全部のせ的な感じ)ですが、こちらのお店は特にトッピングの量が多い印象です

これは嬉しいポイント！！✨

まずはチャーシュー！！
チャーシューはなんと驚異の5種類！！😲
デフォでスープに入っているものと、特選で増えた4種類といった構成になっています✨

デフォのチャーシューは「豚のレアチャーシュー」で、薄切りながら旨味抜群！！

さあお次は特選のほうから、まずは「豚肩ロースの吊し焼き」！！

こちらは比較的薄目な切られ方ではありますが、その分大判で面積が広く(←その表現合ってんのか？w)、口の中いっぱいにチャーシューの美味しさを感じられます✨

お次は「国産鶏胸肉」！！

胸肉なので余分な脂身はなく、鶏本来の肉の旨味を感じられます！！

お次は「三元豚塩麹焼」！！

こちらはかなり分厚めに切られており、肉の旨味を感じられるのはもちろんのこと、食べ応えも抜群です👍

さあ最後は「鴨ロース」！！

鴨肉独特の風味があり、しかしながらクセがあるわけではなく、「鴨って良いなぁ✨」と思わせてくれますよ〜✨(←は？w)

メンマは太めのものが入っており、シャッキリとした食感でナイスアクセント！！

三つ葉も良い彩りですね〜👍

さて、このあたりで一度麺に戻ります！！
先ほど紹介した味変アイテムのうち、まだ使っていなかった岩海苔をまずは投入！！

海苔の良い風味がプラスされ、さらに箸が進みます！！
さてお次はすだちをかけてみると、

酸味で全体が引き締まり、これまたナイスアクセントに👍

さて、お次は味玉！！

気持ち固めに茹でられていますが、中心部分は良い具合に半熟でgood!!

さて、最後は卵かけごはん！！

良い黄身の色をした卵をしっかりと混ぜ、

青ネギの乗った白ごはんにかけて、

醤油をひと回しかけると、(醤油雑かww)

KKTKG(カネキッチン卵かけご飯)の完成です！！(←は？part2)

麺量・チャーシュー量が多く、あっさりながらもなかなか食べ応えのあるつけ麺ですが、この絶品卵かけご飯が加わることで、さらに食欲は加速！！

一気に食べ進めたところで、完食です！！
大変美味しく頂きました👍

食材一つ一つに強いこだわりを感じさせてくれる、素晴らしい1杯でした！！

ごっつぁんでした🙏

今回ご紹介した「カネキッチンヌードル」さんのお店の情報はコチラ！！

それではまた次回もお楽しみに！！

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