ラーメン紹介

No.68 神保町 可以 (東京都・千代田区)

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No.68 神保町 可以 (東京都・千代田区)

○味玉背脂煮干ラーメン

 

今回は「神保町 可以」さんの「味玉背脂煮干ラーメン」をいただきました!

食券機店内の様子はこんな感じ!!

可以さんは、都内屈指のラーメン激戦区である神保町にあるお店でシックな店内あっさりとした丁寧なラーメンがいただけます👍

今回は「味玉背脂煮干ラーメン」をお願いしました!

さて、落ち着いた雰囲気の中、どんなラーメンが出てくるのかということで早速、

いっただっきま〜す👏

まずは、スープから!!

醤油の中にしっかりと煮干しの旨みが凝縮されたスッキリとしたスープの上には、チャッチャと振りかけられた背脂が佇んでおり、っさりだけでない奥深い旨みを引き出してくれます👍

お次は!!

ウェーブのかかった中太のちぢれ麺は、サラッとしていながらも旨みが詰まったスープをしっかり纏った状態で口の中に入って来てくれるので、麺の風味だけでなくスープの香りも鼻から抜け、上質なハーモニーを奏でてくれます✨

さてお次はトッピング!!

まずはチャーシュー!!

赤身感が強く、しっかり目な仕上がりで噛むたびに肉の旨みが溢れます😊

メンマはしゃっきりとした歯応えが楽しいです👍

そして煮干し系のラーメンといえばの玉ねぎは、シャキシャキとした食感、そして鼻を抜けるみずみずしい香りがスープと良い具合にマッチしますね😊

味玉は表面からタレの味がしっかりと染み込んでおり、黄身も個人的にベストな状態で仕上がっていると感じました✨

卓上の調味料もありましたが、今回は使わずにフィニッシュです!

 

ごっつぁんでした👏

ラーメン激戦区である神保町でしっかりとその地位を確立していることが分かる、バランスの取れたハイクオリティな一杯でした!!

今回ご紹介した「神保町 可以」さんのお店の情報はコチラ!!
お店のオフィシャルページはコチラ!!

それではまた次回もお楽しみに!!

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ABOUT ME
Shindou Takeru
Shindou Takeru
普段は投資と資産構築のコンサルタント、オンライン事業の採用担当として活動しています。 ラーメンが大好きで色々なお店へ行くので、訪問したお店の情報やラーメンのコメントなどを記事にして紹介しています。 まだまだ行ったことのないお店が沢山あるので、オススメのお店がありましたら、コメント欄にて教えていただけると有り難いです(^^)