ラーメン紹介

No.59 博多長浜らーめん ぼたん 大塚本店 (東京都・豊島区)

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No.59 博多長浜らーめん ぼたん 大塚本店 (東京都・豊島区)


○チャーシュー麺(バリカタ)
○玉子
○明太ご飯
○替玉(ハリガネ)

 

今回は「博多長浜らーめん ぼたん 大塚本店」さんの「チャーシュー麺(バリカタ)」をいただきました!

メニューや店内の様子はこんな感じ!!

ぼたんさんは、福岡の豚骨ラーメンの1種である「長浜ラーメンを東京で出すお店として、大塚に店舗を構えています✨
店内に入った瞬間から鼻を抜ける豚骨独特の臭みは、「あぁ、豚骨ラーメン食べにきたんだなぁ」と再認識させてくれます🍜
店主さんは都内の豚骨ラーメンの超名店である「田中商店」さんの出身とのことで、期待度が高まります✨

さあ、名店で修行した店主さんの作るラーメンのお味は如何にということで早速、

いっただっきま〜す👏

まずは、スープから!!


白濁した豚骨スープの上には油膜が張っており、こってり感を演出してくれます👍
味は比較的濃い目の味付けになっており、豚骨とのダブルパンチでインパクト大です👊

そしてお次は!!


豚骨ラーメンならではの極細パッツン麺を、まずはバリカタでお願いしました✨
かなり固めの仕上がりで、麺の食感や小麦の風味がより引き立ちますね〜👍
こってりスープにもバッチリマッチします😊
やはり豚骨ラーメンの麺はこうでなくては!🔥

さてお次は具材!!
まずはチャーシュー!!


脂身の主張が強目なホロホロのバラロールチャーシューです👍
チャーシュー麺として頼んだので、これが沢山入っているのは嬉しいですね✨

豚骨ラーメンの定番といえばのキクラゲは、コリコリの食感で良いアクセントになります👌

ネギは良い色味を出してくれ、海苔が入っているのも嬉しいポイント😊

味玉は味染みがしっかりしており、中はとろ〜りな仕上がりでgoodです👍

明太ご飯もこってり&濃い目のラーメンにベストマッチで、良いお供になります✨

お次は替え玉!!


替え玉は一番固い「ハリガネ」でお願いしました👍
はじめに頼んだバリカタよりもさらに固く、「粉っぽさ」も感じられるほどの仕上がりです🍜
ですが、これが良いんですよねぇ〜www

ガシガシと食べ進め、最後は卓上の「紅生姜」「辛子高菜」「すりごま」を加えて味変を楽しみます😊

さて、ばり旨い一杯を堪能したところで、完食です!!
大変美味しく頂きました👍
名店での修行の成果が感じ取れる、大満足な1杯でした!!

ごっつぁんでした👏

今回ご紹介した「博多長浜らーめん ぼたん 大塚本店」さんのお店の情報はコチラ!!

それではまた次回もお楽しみに!!

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ABOUT ME
Shindou Takeru
Shindou Takeru
普段は投資と資産構築のコンサルタント、オンライン事業の採用担当として活動しています。 ラーメンが大好きで色々なお店へ行くので、訪問したお店の情報やラーメンのコメントなどを記事にして紹介しています。 まだまだ行ったことのないお店が沢山あるので、オススメのお店がありましたら、コメント欄にて教えていただけると有り難いです(^^)