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〜大つけ麺博シリーズ〜 No.26 麺や 鳥の鶏次(大阪府・堺市)

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〜大つけ麺博シリーズ〜

No.26 麺や 鳥の鶏次(大阪府・堺市)

 

○超濃厚鳥塩パイタンとはまぐりダシの炙り肉盛りそば

○全盛り

 

今回は「麺や 鳥の鶏次」さんの「超濃厚鳥塩パイタンとはまぐりダシの炙り肉盛りそば」をいただきました!

こちらのお店は鶏白湯をベースに、なんとはまぐりを出しに使っているという珍しいお店!

はまぐり出汁ってどんな感じのラーメンなのかな〜ということで早速、

いっただっきま〜す🙏

 

麺は平打ち気味の中太麺で、濃厚なスープをしっかりと持ち上げてくれます👍

モチっと食感も良い感じ😊

 

スープは塩白湯系にしてはかなり濃厚で厚みのあるタイプ!

口に入れてみると少しとろみがあり、鶏の旨味と塩の塩分を最初に感じた後、はまぐりの貝ダシ感が一気に押し寄せ、新感覚の味わいです!

これハマるかもなぁ笑笑

 

具材は全部のせにしたのでかなりボリューミー!!

チャーシューは薄切りながらも1枚がかなり長く、しかもたくさん入っているので、食べきるのも大変です笑笑

赤身と脂身のバランスが良く、口の中で旨味が広がる優等生タイプ👍

彩り役として、ネギとそしてなんとカイワレが入っており、なんともオシャンティー!!笑笑

味玉はこれまた優等生タイプの絶妙な茹で加減で、チョー好みのやーつ!

海苔は大判のものが1枚で、食べ方に若干困りました笑笑

 

麺もスープも具材も堪能したところで完食です!

大変美味しく頂きました!

はまぐりという未経験の領域でしたが、とても美味しくいただけた一杯でした!

ごっつぁんでした🙏

 

今回ご紹介した「麺や 鳥の鶏次」さんのお店の情報はコチラ!!

 

次回は若者の街・渋谷から、グローバルな一杯をご紹介します👍

お楽しみに!

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ABOUT ME
Shindou Takeru
Shindou Takeru
普段は投資と資産構築のコンサルタント、オンライン事業の採用担当として活動しています。 ラーメンが大好きで色々なお店へ行くので、訪問したお店の情報やラーメンのコメントなどを記事にして紹介しています。 まだまだ行ったことのないお店が沢山あるので、オススメのお店がありましたら、コメント欄にて教えていただけると有り難いです(^^)