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〜大つけ麺博シリーズ〜 No.19 カネキッチンヌードル(東京都・豊島区)

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〜大つけ麺博シリーズ〜

No.19 カネキッチンヌードル(東京都・豊島区)

 

○地鶏丹波黒どり醤油らぁめん

○鴨ロース増し

 

今回は「カネキッチンヌードル」さんの「地鶏丹波黒どり醤油らぁめん」をいただきました!

こちらのお店は、ミシュランガイド東京のビブグルマンに掲載された、名実共にトップレベルのお店!

まだ本店には行けていないのですが、今回のつけ博はお店で出しているものと同じ醤油ラーメンにこだわったとのことで、その味を直接体験してきました!

ではでは、

いっただっきま〜す🙏

麺はサクッと歯切れの良い全粒粉入りの細麺で、あっさり&サラッと系のスープにベストマッチ!(リフトアップ写メ撮り忘れました💦)

細麺だからかあまり気になりませんでしたが、そこそこ量もありました👍

ですがそれも忘れてしまうほどガンガン啜れる麺です🍜

スープは醤油が濃い目に立っているのですが、その濃さとは対照的にとても飲みやすいスープで、有名店の実力が窺い知れる仕上がり!

表面に浮かんだ鶏油は、アッサリなスープにコクや旨味をプラスしてくれ、深みのある味わいに👍

トッピングは、デフォルトの豚チャーシュー・追加トッピングの鴨ロース・メンマ・三つ葉と、麺とスープを邪魔しないシンプルな構成ですが、それぞれ良さが際立っていました👍

デフォルトの豚チャーシューは大判なものが1枚乗っていて、燻製されたことで旨味がより引き立ちます😊

追加トッピングの鴨ロースは3枚入っていて、こちらも燻製されており、肉の旨味をより感じられます👍1枚1枚が厚めに切ってあるので、食感をしっかりと感じられるのもgood!!

メンマは極太なものが2本入っていて(1本隠れてます💦)、味付けもバッチリでスープとも相性抜群!!

三つ葉も全体に彩りを加えてくれます👍

大変美味しく頂きました!

スープまで飲み干してしまうほど、最後まで堪能できる一杯でした!

ごっつぁんでした🙏

 

今回ご紹介した「カネキッチンヌードル」さんのお店の情報はコチラ!!

 

次回は神々しい名前のあのお店の一杯をご紹介します👍

お楽しみに!

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ABOUT ME
Shindou Takeru
Shindou Takeru
普段は投資と資産構築のコンサルタント、オンライン事業の採用担当として活動しています。 ラーメンが大好きで色々なお店へ行くので、訪問したお店の情報やラーメンのコメントなどを記事にして紹介しています。 まだまだ行ったことのないお店が沢山あるので、オススメのお店がありましたら、コメント欄にて教えていただけると有り難いです(^^)