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〜大つけ麺博シリーズ〜 No.29 海老丸らーめん(東京都・千代田区)

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〜大つけ麺博シリーズ〜

No.29 海老丸らーめん(東京都・千代田区)

 

○濃厚オマール海老つけ麺

○肉増し・燻製玉子トッピング

 

今回は「海老丸らーめん」さんの「濃厚オマール海老つけ麺をいただきました!

こちらのお店は、東京は西麻布でフレンチレストランを営む現役シェフの、「フレンチ×ラーメンの融合をテーマにしたオマール海老専門のラーメン店!!

「何とかラーメンに海老風味」ではなく、しっかりとオマール海老から出汁を取っているということで、濃厚な1杯をいただけるのではないかと期待が膨らみます(^^)

さあ、インパクト抜群のお店の実力は一体如何ほどなのかということで早速、

いっただっきま〜す🙏

 

まずはから!!

黄色がかったストレートの太麺で、濃厚なスープをしっかりと持ち上げてくれます👍

全粒も入っているようで、香りも良い感じ!!

 

つけダレは、オマール海老の旨味がしっかりと溶け出したドロ系のスープで、まるでビスクのよう!!

このスープだけでメニューとして成立するくらいとても高いクオリティで、思わずお替わりしたくなりました笑笑

これはマジで美味いです👍

 

さて、追加トッピングも含めた具材たちですが、こちらもとても高いクオリティ!

まず低温調理したレアチャーシューですが、薄切りで食べやすいながらも、肉の質感はとてもしっかり&上質で、なんとも上品な味わい!!

今度は鶏チャーシュー

こちらは淡白な感じではありますが、その分肉自体の味をしっかりと楽しめるようになっています👍

上質なスープにつけて食べるのもまた良き良き(^^)

 

青ネギは全体に彩りを加えてくれます👍

 

そして玉子ですが、こちらは燻製されており、一見すると普通の味玉に見えますが、口に入れてみると、燻された食材特有のスモーキーな香りと旨味が口の中にブワッと広がり、very good!!

これは新しい発見かも!!

 

最後に、残ったスープとパンを一緒に食べるとこれまたとてもフランシー!!(←そんな表現ねーよ笑)

上に乗っているのはクリームチーズかと思っていたんですが、酸味が結構感じられ、おそらくサワークリームが入っているのかもしれません!

ただこれも、オマール海老の旨味と甘味が溶け出たスープも一緒になることで、素晴らしいハーモニーを生み出してくれ、最後まで楽しませてくれます👍

 

上質な1杯をしっかりと堪能したところで完食です!

大変美味しく頂きました👍

ラーメン界の新たな可能性を示してくれた素晴らしい1杯でした!

ごっつぁんでした🙏

 

今回ご紹介した「海老丸らーめん」さんのお店の情報はコチラ!!

 

次回は日本の最北端から、「見て楽しい・食べて楽しい」あの1杯をご紹介します👍

お楽しみに!

今回の記事を見て、「ラーメン食べたくなってきた!!」と思ったそこのアナタ!!

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ABOUT ME
Shindou Takeru
Shindou Takeru
普段は投資と資産構築のコンサルタント、オンライン事業の採用担当として活動しています。 ラーメンが大好きで色々なお店へ行くので、訪問したお店の情報やラーメンのコメントなどを記事にして紹介しています。 まだまだ行ったことのないお店が沢山あるので、オススメのお店がありましたら、コメント欄にて教えていただけると有り難いです(^^)